海の精あらしお (赤ラベル) 500g

他の原料塩やニガリなどは使わず、伊豆大島の海水だけを使用して国内で生産した国産のお塩

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商品説明

産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島。
国立公園内にある製塩場で採取した、黒潮が運ぶ清らかな海水のみを原料に、太陽と風と火の力を活用する日本特有の伝統的な製塩法に工夫を加え、惜しみない手間をかけて丁寧に作られました。他の原料塩などは使っていません。

成分は、塩化ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった、生命保持に欠かせない少量微量の元素を含んでいます。日本の伝統海塩(あらしお)がしっとりしているのは、海水由来のニガリ成分をほどよく含んでいるからです。

味は、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあります。海水由来の複雑な味があり、なつかしい味わいです。料理に使うと、素材の甘味や旨味を引き出し、美味を醸し出してくれます。

あらゆる料理に向いていますが、シンプルな塩味の料理こそ、日本の伝統海塩ならではのおいしさが分かります。おむすび、塩もみ・サラダ、塩汁・スープ、塩蒸し、塩煮、塩炒め、塩漬け、日本酒のおともにも。ごはんを炊くときにひとつまみ入れると、米の美味が際だちます。

スペック

■内容量
500g

■原材料
海水(伊豆大島近海)

■栄養成分(100g中)
ナトリウム：34g、マグネシウム：700mg、カルシウム：400mg、カリウム：240mg、ヨウ素：0.017mg、鉄：0.0042mg、銅：0.0028mg、マンガン：0.002mg、クロム：0.002mg、亜鉛：0.0011mg

■保存方法
常温保管 (開封後は密封して湿気を避ける)

■製造方法
天日、平釜

■製造者
海の精株式会社

引用：にっぽん津々浦々